니시 가문 주택

　나가사키 가도 길가에서 제과점을 운영하던 니시 가문의 주택은 18세기 후반에 지어졌습니다. 나가사키 항구와 규슈 북부의 고쿠라를 연결하는 이 가도는 많은 양의 설탕이 운반되어 ‘슈거 로드(Sugar Road)’라고 불리고 있습니다.

　니시 가문에서 판매되었던 과자는 유명하며, 그중 하나로 ‘잇코코’가 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신폭신하며 달콤한 향이 강한 커다란 팬케이크 같은 과자로 지역 명물이었습니다.

　또한, 니시 가문은 긴카토로도 유명합니다. 긴카토는 에도 시대(1603~1867)에 일본에서 굉장한 인기를 끌었던 설탕으로 만들어진 알록달록하고 장식적인 과자입니다. 당시에는 나무 틀을 사용하여 설탕을 여러 가지 독특한 모양으로 눌러 굳혀서 만들었습니다. 결혼식 등의 축하 선물로 인기가 있었던 과자입니다.